3+ cách làm món ăn ngon cùng với mực ống chiên

Hải sản Huyền Liên 9 tháng trước 214 lượt xem
Facebook Google LinkedIn Pinterest Twitter

Mực ống là một trong những loại hải sản phong phú ở Việt Nam, đồng thời cũng là loại hải sản được nhiều người yêu thích khi có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Với nguyên liệu chính là mực ống, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 3 món ăn được biến hóa từ mực ống chiên khiến bạn không thể bỏ qua. Xin mời bạn cùng theo dõi.

Món mực ống chiên nước mắm đơn giản:

Để bắt đầu, chúng ta sẽ cùng thử làm món mực ống chiên nước mắm đơn giản, dễ làm.

Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Mực ống tươi.
  • Nước mắm loại ngon.
  • Mì chính/hạt nêm
  • Tương ớt
  • Dầu ăn
  • Cà rốt
  • Ngò tây
  • Đường
  • Tỏi
  • Gừng

Mực ống chiên cùng nước mắm

Cách thực hiện:

  • Đầu tiên bạn sơ chế mực, cắt bỏ phần túi mực rồi rửa sạch mực với nước muối loãng, hoặc dùng rượu trắng để loại bỏ mùi tanh của mực. Sau đó bạn để mực ra rổ cho ráo nước.
  • Tỏi, gừng rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.
  • Pha nước mắm với đường, mì chính theo tỉ lệ một thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính.
  • Đun sôi dầu ăn trên bếp sau đó cho mực ống vào để chiên, lượng dầu ăn phải đủ ngập mực. Bạn chiên mực ống cho đến khi vàng ươm thì vớt ra đĩa. Bạn nên dùng giấy thấm dầu lót bên dưới để thấm bớt dầu.
  • Giữ lại một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo, sau đó chỏ tỏi và gừng vào đảo đều.
  • Cho mực ống đã chiên vào trong chảo rồi đảo thật đều.
  • Sau đó bạn cho nước mắm đã pha sẵn vào trong chảo rồi đảo trong khoảng 2 đến 3 phút, cho đến khi nước mắm bám vào xung quanh mực và mực ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp.
  • Xếp mực ra đĩa và trang trí cùng với cà rốt, ngò tây cho đẹp mắt.
  • Bạn nên dùng nóng với tương ớt.

Món mực ống chiên bơ tỏi thơm nức mũi:

Mực ống chiên bơ tỏi

Đây là món ăn tương tự với món mực ống chiên nước mắm, nhưng nhờ có thêm bơ mà món ăn này trở nên thơm lừng nức mũi, khiến bụng bạn kêu vang.

Nguyên liệu:

  • Mực ống tươi
  • Trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Bột ngô
  • Dầu ăn
  • Tỏi
  • Hạt nêm, mì chính
  • Cà chua, xà lách, dưa chuột.
  • Tương ớt.

Cách thực hiện:

  • Bạn sơ chế mực ống tươi như trước đó, sau đấy cắt mực thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Bạn rửa sạch và để ráo nước.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Ướp 1 nửa số tỏi đã băm vào với mực, một phần còn lại để giữ nguyên. Phần mực đã ướp tỏi cho thêm gia vị: hạt nêm, mì chính rồi để khoảng 15 phút cho ngm gia vị.
  • Đập trứng gà ra bát, giữ lại lòng đỏ rồi cho mực vào trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn.
  • Sau khi hỗn hợp trên ở tình trạng sền sệt thì gắp miếng ra rồi cho vào bát bột chiên xù, lật đi lật lại để cho bột vào thật đều vào mực.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  • Cho mực đã tẩm bột chiên giòn vào, chiên cho thật vàng thì cho ra.
  • Cho bơ vào một chảo khác, đun nóng, sau đó thả tỏi đã băm vào đấy phi vàng thơm.
  • Bạn múc nước bơ tỏi này rưới lên các miếng mực đã chiên.
  • Trang trí món ăn cùng với cà chua, dưa chuột, rau xà lách để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Món ăn này ăn nóng với tương ớt sẽ rất ngon miệng.

Món mực ống chiên giòn tan ngon miệng:

Mực ống chiên giòn

Món ăn này cũng rất đơn giản và bạn có thể làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

  • Mực ống tươi
  • Trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.
  • Gừng tươi
  • Cà chua, dưa chuột, xà lách.

Cách thực hiện:

  • Sau khi rửa sạch mực ống cùng với nước và rượu, gừng tươi đập dập, các bạn cắt mực thành các khoanh vừa ăn hoặc thái lát theo sở thích.
  • Để ráo nước và ướp mực với hạt nêm, mì chính, dầu ăn, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Trứng gà đập lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối tinh, khuấy đều.
  • Bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  • Lăn mực qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù, sau đấy cho mực vào ngập dầu và chiên cho đến khi vàng ươm.
  • Vớt mực ống chiên giòn ra đĩa và trang trí cùng với rau xà lách, cà chua, dưa chuột, ăn cùng với sốt mayonnaise và tương ớt.

Các món ăn với mực ống chiên rất đơn giản, bạn có thể tự làm và cùng giới thiệu với người thân, bạn bè của mình. Hãy cùng thử sức và thưởng thức thành quả nhé.

Tin mới
Hotline: 0934 206 998
Nhắn tin facebook Zalo: 0979 297 638